Les Bières
On vous accompagne dans vos choix (type, quantité, diversité) autour d'une dégustation !
Loirette – Ambrée
Brasseur : La Pigeonnelle
Céré-la-Ronde (37)
Bière ambrée, pur malt d’orge, non filtrée, non pasteurisée. Elle titre à 7,5 % d'alcool et développe les arômes caractéristiques de caramel.
Malts : Orge
Fût : 20L & 30L
Farmer Blonde
Brasseur : La Rodaie
St-Nicolas-de-Bourgueil (37)
Catégorie : Bitter et Pale Ale
Une bière aromatique, fruitée avec une bonne rondeur en bouche.
Malts : Pilsen
Fût : 30L
Bitter Juice
Brasseur : Micro Brasserie de Tours (MBT)
La Riche (37)
Catégorie : India Pale Ale
Houblonnée Cascade-Mosaic, amertume modérée, aromatique puissant (fruits tropicaux, pin).
Malts : Pale, Caramunich, Blé, Avoine.
Fût : 30L
La Framboise
Brasseur : Octopus
Chaingy (45)
Catégorie : Bière acidulée
Bière de haute et triple fermentation de type « blanche aux fruits ». Brassée à la framboise naturelle, fruitée (goût prononcé) mais très peu sucrée. Ajout de lactose (sucre non fermentescible) pour adoucir légèrement le final. Elle plaira à l’amateur de bière et à un plus large public.
Fût : 20L & 30L
This is Not a Pils
Brasseur : La P’tite Maiz
Notre-Dame-d’Oé (37)
Catégorie : Bitter et Pale Ale
Une Pale Ale peu commune, rafraîchissante et amère, aux arômes délectables de fruits tropicaux, tirant en fin de bouche sur l’herbacé. Une texture fine et délicate et des saveurs préservées par une fine mousse. Sèche et fruitée.
Malts : Pale Ale, Pils, Flocons d'orge.
Fût : 30L
International Pale Ale
Brasseur : Crafty BrewPub
Tours (37)
Catégorie : Bitter et Pale Ale
Une Pale Ale aux douces saveurs de céréales, légèrement citronnée. Ultra rafraichissante, cette bière est parfaite pour les fortes chaleurs... Même si on en boit toute l'année !
Malts : Pilsner, Munich
Fût : 30L
What a Truck
Brasseur : Micro Brasserie de Tours (MBT)
La Riche (37)
Catégorie : Pilsner
Une blonde légère produite pour le Bière Truck. Des saveurs subtiles et légères d'une excellente bière artisanale. Parfaite pour se désaltérer, été comme hiver !
Fût : 30L
Farmer Blanche
Brasseur : La Rodaie
St-Nicolas-de-Bourgueil (37)
Catégorie : Weizen
De douces notes d’agrumes qui en fait une bière fine et fraiche !
Malts : pilsen, blé
Fût : 30L
Salamandre
Brasseur : La Pigeonnelle
Céré-la-Ronde (37)
Blonde pâle, pur malt d’orge, titrant à 6,5 % d'alcool et à l’amertume plus affirmée, elle développe avec le temps des arômes de miel.
Malts : Orge
Fût : 20L & 30L
Loirette – Blonde
Brasseur : La Pigeonnelle
Céré-la-Ronde (37)
Bière blonde, pur malt d’orge, légère et désaltérante, avec une faible amertume.
Malts : Orge
Fût : 20L & 30L
Bière Nache
Brasseur : La Pigeonnelle
Céré-la-Ronde (37)
Catégorie : Weizen
Bière blanche, pur malt d’orge et de blé, non filtrée et non pasteurisée .
Malts : Orge et Blé
Fût : 20L & 30L
Farmer Ambrée
Brasseur : La Rodaie
St-Nicolas-de-Bourgueil (37)
Des saveurs de miel et de nougat apportant richesse et onctuosité en bouche. Un très bel équilibre pour cette les amateurs ou non de bières ambrées.
Malts : Pilsen et autres Malts
Fût : 30L
Speak Easy
Brasseur : Micro Brasserie de Tours (MBT)
La Riche (37)
Catégorie : Bitter et Pale Ale
Blonde au corps léger, désaltérante et facile à boire, finement houblonnée (single hop qui change à chaque brassin).
Malts : Pilsner, Blé
Fût : 30L
Bière du Chameau
Brasseur : La Pigeonnelle
Céré-la-Ronde (37)
Catégorie : Pilsner
Bière blonde pur malt de blé, très légère et hyper désaltérante.
Fût : 20L & 30L
Pigeonoël
Brasseur : La Pigeonnelle
Céré-la-Ronde (37)
Bière brune pur malt d’orge et seigle, titrant à 8,5 % alcool.
Malts : Orge et Seigle
Fût : 20L
Cerise Cardiaque
Brasseur : La P’tite Maiz
Notre-Dame-d’Oé (37)
Catégorie : Bière acidulée
Une fois servie, la couleur donne envie ! L’acidité, apportée par la combinaison de la griotte et du style de la bière, en fait une boisson rafraichissante et facile à boire. Tant mieux, elle n’est qu’à 3.5% d'alcool.
Malts : Pils, Blé et Flocon de Blé
Fût : 30L
Blanche Mûre
Brasseur : Micro Brasserie de Tours (MBT)
La Riche (37)
Catégorie : Bière acidulée
Une bière née de la rencontre entre le restaurant le Vieux Mûrier (une excellente adresse basé à Tours) et la Micro Brasserie de Tours. Une blanche très rafraichissante avec un subtile goût de mûre au nez et en fin de bouche ! Cette bière fruitée (pas sucrée) saura sans nulle doute combler votre palais.
Malts : Orge et Blé
Fût : 30L
Summer is coming
Brasseur : La P’tite Maiz
Notre-Dame-d’Oé (37)
Catégorie : India Pale Ale
Session IPA désaltérante et très peu amère, sur des notes de citron et lychees. Sèche, elle est faite pour être bue sans retenue (avec modération) de 18 à 118 ans. Légère et dans l’air du temps.
Malts : Pilsen, Blé, Flocons d'avoine
Fût : 30L
Born to be Wheat
Brasseur : La P’tite Maiz
Notre-Dame-d’Oé (37)
Catégorie : Weizen
Cette weizenbier a une très belle robe blanc laiteux qui attire l’oeil. Au nez, des agrumes et de la fraicheur, c’est fruité et ça donne envie. En bouche, du fruit, du blé, du corps (50% de blé !) et une finale légèrement épicée, sur le clou de girofle, apportée par le travail de la levure allemande Munich. Facile à boire et désaltérante.
Malts : Pilsen, Blé, Flocons de blé.
Fût : 30L
Blimey ! Tickle me & Shake me
Brasseur : La P’tite Maiz
Notre-Dame-d’Oé (37)
Catégorie : Bitter et Pale Ale
Une Pale Ale avec ajout de lactose et de jus citron, infusée de thé vert. Une jolie robe blonde sous une fine mousse. Un nez de lactose et d’agrumes. En bouche, la verdure du thé et la douceur du lactose se marient subtilement avant un final rond et amer. Un ensemble équilibré et frais.
Malts : Pale Ale, Pils, Flocons d'avoine.
Fût : 30L
Goat me a Stout
Brasseur : La P’tite Maiz
Notre-Dame-d’Oé (37)
Catégorie : Stout
Un Oatmeal Stout sur des notes torréfiées de café et de chocolat, soyeux et rond en bouche. Le Bramling Cross étire la finale en apportant des saveurs discrètes de fruits noirs, cassis. Gourmande et équilibrée.
Malts : Pale Ale, Biscuit, Avoine, Crystal, Flocons d'orge et d'avoine, Chocolate, Black.
Fût : 30L
Don’t worry, be IPA
Brasseur : La P’tite Maiz
Notre-Dame-d’Oé (37)
Catégorie : India Pale Ale
Cette IPA se démarque par le travail de ses houblons anglais et néo-zélandais à forts caractères. Ils confèrent à cette bière un nez « bonbon » et une bouche résineuse, tirant sur l’aiguille de pin. Une bière rigoureuse, plutôt typée anglaise - avec un dry hopping 100 % Admiral - à l’encontre des IPA très « agrumes, tropiques, mangue ». Typée, amère et agréable.
Malts : Pale Ale, Munich II, Blé, Carapils, Melanoidin.
Fût : 30L
Miss Under Stout
Brasseur : La P’tite Maiz
Notre-Dame-d’Oé (37)
Catégorie : Stout
Un Oatmeal Stout vraiment original. En bouche c'est tout doux, une vraie caresse gourmande. Travaillés sur la même base maltée, les adjonctions changent à l'envie des brasseurs.
Malts : Maris Otter, Flocons d'avoine, Biscuit, Chocolat, Crystal, Flocons d'orge, Orge torréfié.
Fût : 30L
In Wheat Wheat Trust
Brasseur : La P’tite Maiz
Notre-Dame-d’Oé (37)
Catégorie : India Pale Ale
Le blé s’exprime clairement dans cette bière autant sur le visuel trouble que sur le gustatif. Les houblons néo-zélandais lui donnent un coté très rafraichissant, les 7,1% alc.vol. sont presque imperceptibles… attention aux dérapages !
Malts : Pilsner, Pale Ale, Blé, Flocons de blé, Malt acide.
Fût : 30L
Brew T’Aiz’ #03
Brasseur : La P’tite Maiz
Notre-Dame-d’Oé (37)
Catégorie : Pilsner
Par son ajout en fermenteur d’abricots et de pêches, cette saison allie les arômes traditionnels du style et la gourmandise de ces fruits jaunes. Sèche et parfumée, un verre d’été au milieu de l’hiver.
Malts : Pils, Blé, Avoine.
Fût : 30L
Hôtel California
Brasseur : Octopus
Chaingy (45)
Catégorie : India Pale Ale
Une blonde fortement houblonnée à l'amertume franche et prononcée aux saveurs d'agrumes, notamment de pamplemousse.
Fût : 20L & 30L
Hop Hop Hop
Brasseur : Octopus
Chaingy (45)
Catégorie : India Pale Ale
Parfait pour les amoureux de bières de caractère avec une amertume prononcée... La goûter, c'est l'adopter !
Fût : 20L & 30L
La Brune
Brasseur : Octopus
Chaingy (45)
Catégorie : Stout
Bière de haute et triple fermentation de type Stout. Brassée à partir d’un moût caractérisé par sa teneur en grains hautement torréfiés (couleur très foncée, goût café). Sa teneur en alcool et sa saveur de grains torréfiés en font une bière relativement légère. Noire comme la nuit avec des bordures écarlates et une mousse crémeuse couleur café, corps généreux et plein de saveur. Long final sucré et moyennement amer.
Fût : 20L & 30L
1429 Ambrée
Brasseur : Octopus
Chaingy (45)
Catégorie : Bitter et Pale Ale
Bière de haute et triple fermentation de type « Anglais » Pale Ale, Bitter. 4 malts d’orge avec une proportion de malt caramel ambré et de malt chocolat. Houblon anglais. Bière douce de couleur rougeâtre (grains d'orge grillés), légèrement sucrée et maltée. Arômes de caramel, la note finale est légèrement céréales grillées. Arômes de houblon presque absents, faisant une bière particulièrement douce à déguster.
Malts : 4 malts d'orge, Caramel, Chocolat
Fût : 20L & 30L
La Triple
Brasseur : Octopus
Chaingy (45)
Catégorie : Belge Forte
Bière de haute et triple fermentation. Blonde, très forte en alcool car grosse quantité de matières premières (avec ajout de sucres) en faisant une bière plus complexe que la blonde. Robe dorée, complexité de malt, d’alcool et de houblon. Effervescente avec une mousse tenace et crémeuse. Saveurs d’épices, de fruits et d’alcool avec des notes maltées et un final particulièrement sucré et une note subtile de houblon.
Fût : 20L
1429 Originale
Brasseur : Octopus
Chaingy (45)
Catégorie : Pilsner
Bière Blonde de basse fermentation type Lager Pils. Légère et fruitée à l’amertume peu présente.
Fût : 20L & 30L
1429 Blonde
Brasseur : Octopus
Chaingy (45)
Catégorie : Bitter et Pale Ale
Bière de haute et triple fermentation de type Pale Ale, avec 5 malts d’orge différents. Attaque douce et sucrée avec une finale sèche. Amertume moyenne, tout juste assez pour l’équilibre. Saveurs épicées, miel et céréales grillées mais aussi floraux et de fruits. Couleur dorée, collet de fine mousse de belle tenue.
Malts : 5 malts d'orge
Fût : 20L & 30L
Ambrée
Brasseur : Crafty BrewPub
Tours (37)
Une ambrée qui développe de beaux arômes cuivrés et caramels. Une bière bien sucrée offrant tout de même un très bel équilibre en dégustation.
Malts : Orge
Fût : 30L
American Pale Ale
Brasseur : Octopus
Chaingy (45)
Catégorie : Ale américaine
Bière blonde de haute et triple fermentation de type American Pale Ale. Brassée avec des houblons américains rajoutés principalement en aromatique (Hop Stand, Dry Hopping), apportant un goût de fruit exotique et d'agrume. Très fruitée en bouche et rafraîchissante, amertume peu présente.
Malts : 4 malts d’orge
Fût : 20L & 30L
1429 Blanche
Brasseur : Octopus
Chaingy (45)
Catégorie : Weizen
Bière de haute et triple fermentation de type Weizenbier d’Allemagne. Malts de blé (60%) et d'orge. Bière rafraichissante, très légèrement houblonnée avec un goût peu amer aux flaveurs d’agrumes et de banane. Sa couleur est claire, la mousse est fine, à noter une forte teneur en gaz.
Malts : Blé (60%), Orge
Fût : 20L & 30L
Sacré Hubert
Brasseur : Crafty BrewPub
Tours (37)
Catégorie : India Pale Ale
Une India Pale Ale à l’amertume douce. Des arômes d'agrumes et de fruits exotiques viendront subtilement s'inviter dans votre palais !
Malts : Pilsner, Munich, Amber
Fût : 30L